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Weisswein Wallis

Cuvée blanche de l'Abbaye AOC eine herrliche Walliser Assemblage,sehr füllig dank vielseitiger Fruchtaromen und ausgewogener Struktur, langer Abgang 17,50 CHF

Heida AOC "Grand Métral" Der Heida offenbart frische Südfrüchte und Mangoaromen, begleitet von würzigen Noten. Als safftiger Weisser mit rassiger Mineralität ist er am Gaumen von lebhaft fruchtigem Geschmack 19,80 CHF

Johannisberg AOC "Julius" Sanftes Goldgelb. In der Nase finden wir die typischen Aromen von Quitten und Mango mit dezenten Noten von gerösteten Mandeln unterstrichen durch elegante mineralische Noten. Am Gaumen samtig und extrareich mit Aromen von Mirabellen, Lindenblüten und gedörrten Früchten. Ein insgesamt gut strukturierter, sehr trinkfreudiger und erfrischender Wein mit einem feinen mineralischen Abgang. 18,00 CHF

Petit Arvigne AOC "Julius" Helles, grünliches Gelb, das an die Farbe der Weinbeeren erinnert. Intensiv erfrischendes Bouquet nach Zitrusfrüchten und einem Hauch Grapefruit. Im Gaumen erfrischend spritzig und fruchtig mit leicht mineralischen Noten und einem nachhaltigen Abgang. 23,80 CHF

Johannisberg AOC "Weidmannstrunk" A.Mathier Im Wallis darf der Sylvaner seit 1990 nur noch in der Zone 1 angepflanzt werden. Aus den Zonen 2 und 3 musste der Sylvaner entfernt werden. Ein markanter Qualitätsanstieg war die Folge. TERROIR Seine hervorragenden Eigenschaften entfaltet der Sylvaner auf trockenen, kiesartigen Böden, die er an ausgewählten Hängen des Wallis findet. REBSORTE Der Sylvaner stammt ursprünglich aus Transsylvanien. Der Wein dieser Trauben ist im Wallis unter dem Namen Johannisberg bekannt. Nach dem Chasselas ist der Johannisberg die bei uns meist verbreitete weisse Rebsorte. WEINBEREITUNG Alkoholische Gärung und Säureabbau im Edelstahltank. Der Most weist eine so hohe Gradzahl an Öchsle aus, dass die Hefe nicht allen natürlichen Zucker zu vergären mag. DEGUSTATIONSBEFUND Seine reichhaltige Fülle und seinen sortentypischen, charmanten Geschmack begeistert. Eine Andeutung von Restsüsse vervollständigt die Harmonie unseres Johnannisberg. 20,90 CHF

Madame Rosmarie Cuvée AOC A.Mathier ANBAUORT Für jede Sorte unterschiedlich. TERROIR Angepasst an die jeweilige Rebsorte. REBSORTE Assemblage von Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris und Sylvaner. Der prozentuale Anteil der einzelnen Rebsorten ändert von Jahr zu Jahr. Grundwein ist der Petite Arvine. WEINBEREITUNG Abgebeertes Traubengut. Jede Sorte wird einzeln ausgebaut. Vor allen anderen Weinen wird jedes Jahr die Assemblage von Rosmarie geschaffen. DEGUSTATIONSBEFUND VON ROSMARIE MATHIER Für die schöne Frische ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc glänzt mit einem Hauch von exotischen Früchten und der Pinot Gris verleiht der Cuvée ihre Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihr ihre Langlebigkeit. 25,90 CHF

Fendant du Valais AOC Farbe : Helles gold-gelb Bouquet : Rund und saftig, elegant, fein Gaumen : Leicht, trocken, fruchtig, leicht bitter Spezielles : Traditionelle Vinifikation 10,80 CHF

Ville de Sierre Valais AOC Dank dem sonnenverwöhnten Traubengut verbleibt im vergorenen Jungwein eine raffinierte Restsüsse, die die jugendliche Frucht elegant abrundet. 17,90 CHF

Edelweiss Vin Suisse Alpine de la Suisse Farbe : Schöne gelbe Farbe mit goldene Reflexen Bouquet : Fruchtig, reich, mit Aromen von exotischen Früchten Gaumen : Fruchtig, fein, leicht süss Spezielles : Traditionelle Vinifikation 9,50 CHF